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招牌帝王酥 多层次好滋味

sunbet官网 社会 2019-09-15 109 0

基隆暖暖老牌饼店「珍味香」热点口胃帝王酥,内馅揉合红豆、麻糬、夏威夷豆、咸蛋黄及奶酥等好料,多层次的鲜味口感,是很多基隆人从小吃到大仍拍案叫绝的顶级美食,不但是店内贩卖冠军,奇特风味还曾获选为「基隆10大伴手礼冠军」殊荣。

暖暖往日矿业兴旺,矿工后辈周胜雄年轻时远赴平溪寻师学艺,1962年以200元成本创业,靠着对峙用好料、严谨的制饼工法,做出多层次的油酥皮,层层叠叠的口感,让人吃到传统糕饼的最高境地,好口碑因而不翼而飞,从偏僻老街到基隆都晓得「珍味香」的名号。

黄澄澄绿豆椪 一出炉被抢光

面对琳瑯满目的各式月饼,台中海线沙鹿区的「上美饼行」,虽无饭店式的精美包装,却拥有传统浓浓的节庆味道,不论是绿豆椪、蛋黄酥等,都让人一吃口颊留香。

第2代老板周子杰说,每一年到了中秋佳节,最热点的口胃就是帝王酥,一切材料都是严厉挑选,对峙手工原味、不含防腐剂,采纳万丹顶级小红豆制成低糖内馅,同时包覆着麻糬,连系奶酥、蛋黄及夏威夷豆制成雄厚、多层口感的鲜味中式汉饼。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/newspapers/20190915001061-260114
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