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原题目:入口绵、不上头!大杭州的“吐鲁番“自产葡萄白酒想尝一尝吗?

还记得“公望酒业”吗?一家深藏在富阳东洲街道的葡萄白酒厂。

2019年7月,我们大杭州团队第一次接触到“公望酒业”,结识了一位有经受的东洲乡贤——许小裕。

这些年,东洲葡萄越种越多,销路也是问题。除了葡萄采摘游,不少农户实验土法酿制葡萄白酒,但一缺资金、二没装备、产出的葡萄白酒质量乱七八糟。

2017年,曾在外办企业的东洲人许小裕归乡,在酿酒师同伙的指导下,用东洲葡萄“白玉霓”品种酿了一批葡萄白酒。

酿出的白酒,气息清新、酒香浓郁,而且送去磨练,酒的各项指标不仅相符国家标准,还品质优良。

生产国家标准的葡萄白酒,同时还能解决农户的葡萄滞销问题,这样的建厂思绪和供销社不约而同,双方一拍即合。一方面,许小裕获得了富阳供销总社的支持,将下属青云供销社的2000多平方的破旧衡宇举行改扩建,作为生产用房;另一方面,他引进了一批专业的酿酒装备。

2019年葡萄成熟时,许小裕以保底价收购村民的葡萄,从人人手里收下了200万斤葡萄。同时,公望酒业还面向内陆村民招工,解决了村民的再就业问题。

“收来的葡萄,精选高品质用于酿酒。用6斤葡萄酿1斤酒的比例,酿酒师指导下特制的蒸馏装备,四川自贡的酒缸精酿。” 许小裕说,即便经由挑拣、洗濯、发酵、搅拌、封缸、发酵、蒸馏、烧制、存化等工序,白酒还不能容易卖:“要一段时间储存,精品酒要确保高品质。”

“高品质白酒入喉,会发生‘顺口’、‘浑朴’的感受,其中就取决于‘酒精与水的缔结水平’。随着存放时间的增添,两者之间缔结的状态会越强,入口就越顺。一样平常要储存3年时间,才气到达高品质。”

经由3年沉淀,去年11月,第一批酿制的葡萄白酒终于上市了。

前几天,我们再次走进“公望酒业”:“公望酒业”的位置没变,但容貌变了,之前来还没建成的厂房已经建好,水果前置处置区、发酵区、蒸馏区、陈酿区、灌装区,每个区域都打理得有条不紊。稀奇是陈酿区,一眼望去几百个大缸整整齐齐地摆放在这里,白酒的老熟,三年陈,五年陈,十年陈……都在这里完成。

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随着许小裕走进办公室,办公桌上就放着一只盛着葡萄白酒的小羽觞,凑近一闻,浓郁醇厚的酒味扑面而来,这就是“公望酒业”主打的50°公望金樽葡萄白酒,另一款主打是45°的。

葡萄白酒已经上市两三个月了,人人评价若何?

许小裕说:“喝过我们的酒的人都说好,还总结了两个特点,一是口感绵,好入口,很清新,回味深长;二是不上头,我们是纯葡萄酿制的水果酒,不加一点水,以是喝了不会口干,不会头痛。现在富阳内陆已经喝开了。”

公望金樽葡萄白酒获得了一致好评,但许小裕并不知足。基于葡萄白酒,2019年又研发出另一款新的水果香型白酒——桑椹酒,并取了个好听的名字叫葚恋,包装也设计怪异,是有棱有角的玻璃瓶,质感十足。

“22°的桑椹酒是唯一性的,也可以说海内独我们一家。我们自主研发了双轮次发酵专利,在首次发酵的合适时间,加入上一次桑葚发酵果渣蒸馏出来的蒸馏酒,举行第二次陈酿微酵,保留了桑葚的营养成分。现在这款桑葚酒还被中国酒业协会定为第14种香型的酒呢。”许小裕一边说一边拿出了桑葚酒的磨练讲述。

其中有一份讲述是国家营养协会做的磨练检测讲述,内里有两项要害数据稀奇显眼,每100克桑葚酒中含0.0727克的花青素和14毫克黄酮。“花青素是抗癌的,黄酮是补肾美容的,我们很喜悦这两种数据可以获得权威认证。”许小裕说。

葚恋一上市,马上受到了人人的追捧,22°的桑葚酒没有高浓度白酒的冲劲,却有水果酒的甘甜回味,市场的反映让许小裕信心大增。“

去年葡萄成熟时,“公望酒业”又是提早半个月和农户们签署收购协议,还样是200万斤。

“接下来,我们着手准备扩建厂房,增添人手,每年继续。”

想不想尝一尝大杭州的“吐鲁番“自产葡萄白酒?现在线上线下都可以买到。

线上购置,你可以微信搜索“公望酒业”或者打开“淘宝”,店肆搜索“公望酒业”,45°和50°的公望金樽葡萄白酒,和三种规格的葚恋桑葚酒都有。

固然你也可以到“公望酒业”(杭州市富阳区东洲街道何埭村长沙路370号)购置,还会有优惠哦。具体情况可以电话咨询:13396556882(唐总)。

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