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即到仲秋,天高气爽,9月大把时间穷极无聊。与密友围炉而坐,外面是秋天淅淅沥沥到小雨。食材与石板亲密接触后滋滋作响,袅袅烟雾升腾而上,神奇美拉德反映更是把口腹之欲加热到极致。「隧道风物」说海内烧烤有两种:一种叫云南烧烤,一种叫其他!

也是,但凡明了过云南风物人情的人,一定会信托:有哪个地方会像云南这么精彩、这么人世烟火!

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纵使银川这几年,烤肉突然大火。然则当你在这里吃烤肉,只是看到这个怪异的石板,就已经确定了:这将是你在银川吃过的最怪异的一顿烤肉!

沙海路公园华府D2区11号楼1层05室。【紫城·白族石板烧】这是我们在银川第一次吃到白族石板烧,曾在云南生涯过的偕行的同伙爽性说:这简直就是还原了大理的味道!

在大理自古就有:石板烧肉、一壶花酒,种种食材在石板上碰撞、齐鸣。听着石板上滋滋冒油的声音,小酌一杯,时间突然流淌得格外缓慢。他们家是云南白族独占的烧烤味道,特色菜品都是从云南空运而来。

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进门就被这个装修气概吸引,能够感受到浓浓的云南气息,而且点菜时刻看看菜单,菜品异常厚实。

除了传统的食材之外,有稀奇多的属于这里独家的特色菜。什么从未听过过的炒饵块、白族脆肠、鸡脚筋、火焰芙蓉虾等等。

接纳秘境孕育的“盐巴石”,从云南运过来的,也叫做火山石,这样的器皿就决议了这里和银川一众烧烤烤肉的区别,石板上直接烤制,恒温、无烟、康健。

而且烤到一半我就发现,这种器皿能让肉在烤制的历程中水分不流失,鲜嫩多汁,还原烤肉的最佳口感!

来这里重点推荐的几个必点:火烧三线肉、招牌牛肉、秘制罗非鱼、云南紫芯洋芋、特色炒饵块。

火烧三线肉,这道菜是他们家的一绝,没有五花肉的烧烤就没有灵魂,老板全心挑选每一份五花肉,平均肉片,提前腌制入味。

预热好的石板已经停当,一片片小五花一边冒油一边滋滋作响,配上店里独家的这些蘸料了:云南运来的白族独家蘸水、豆腐乳蘸料、干辣子粉,一个比一个经典。

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